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Rinko☆Galerie

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Getrocknete Apfelspalten

最近、毎日かかさずやっていること。
それは「乾燥りんご」作り。4年前初めて北ドイツのホストファミリーに出会って、乾燥りんごのおいしさにはまってしまいました。今年は好きなだけりんごをもらえるので、自分でも作ってみようとおもって、ファミリーにメールしたら快く詳しくレシピを書いてくれて、早速やってみると「やっぱりおいしーー」

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Getrocknete Apfelspalten_b0079561_174334100.jpgまずりんごの皮をむいて、輪切りにして真ん中の種の部分をとります。
Getrocknete Apfelspalten_b0079561_1744233.jpg沸騰したお湯にさっとくぐらせて(レシピでは4-5分と書いてあったけど、長すぎる)
Getrocknete Apfelspalten_b0079561_17443065.jpgよく水をきって
Getrocknete Apfelspalten_b0079561_17445481.jpg一番低く温度設定したオーブン(30度くらい。完全に閉まらないように固い紙などを挟んで空気の逃げ道を作る)に約20時間入れ乾燥させる。
Getrocknete Apfelspalten_b0079561_1745129.jpg完全に乾いたなと思ったらできあがり~~タッパーに入れて保存しましょう。

実はオーブンではなくてヒーチングの上においてもできると気付きました。温度も丁度いいし、空気も流れてるし。一回にできる量は少ないけど、エコだしいいかも。
by rinko-lily | 2008-11-27 17:36