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年越しそば

あと少しで年越し。
我が家では毎年手打ちそばです。
昔は母方の祖母が打っていたけど、数年前から母が受け継ぎました。
まーとはいってもそんなえらそうなものではなく、ただの田舎そばです。
7割そば。
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「おいしい水」を使うらしい。ふーん
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つなぎに卵も使います。プロじゃないからねw
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氷水をいれて、
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ひたすらこねる
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まぁるくまとめて
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のしていきますが・・・四角にのせないらしい。
むずかしいそうです
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細く切って、麺はできあがり年越しそば_b0079561_1945814.jpg




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最近は本人いわく、そば打ちのスランプ中だそうですが、十分おいしかったです。

さてさてこれで無事2010年に滑り込みですかな。
by rinko-lily | 2009-12-31 19:51